آیا می توانید مقوا را در مایکروویو قرار دهید؟ چه چیزی ایمن است، چه چیزی نیست، و اگر اشتباه شود چه باید کرد

در یک نگاه: کدام انواع مقوا در مایکروویو ایمن هستند؟

اگر مرتب غذا را در ظروف بیرون‌بر گرم می‌کنید و می‌خواهید حدس‌ها را کاملاً حذف کنید،ظروف مایکروویو-به-قابلیت انتقال داده شده استاز ابتدا برچسب گذاری و آزمایش می شوند.

چرا برخی از مقوا خوب هستند و برخی نه؟

مواد پایه

مقوا عمدتاً از الیاف سلولز ساخته می شود. برخلاف مولکول‌های آب یا پلاستیک‌های قطبی، سلولز تشعشعات مایکروویو را به طور موثر جذب نمی‌کند - بنابراین در شکل ساده و تصفیه‌نشده‌اش، خود مقوا زیاد گرم نمی‌شود. در عوض بیشتر انرژی وارد غذا می شود. به همین دلیل است که یک جعبه بیرونی ساده تنها پس از دو دقیقه در مایکروویو در حالی که غذا در حال بخار شدن است، گرم می شود.

پوشش ها و آسترها: از جایی که بیشتر مشکلات شروع می شوند

تولیدکنندگان پوشش‌ها و آسترهایی را اضافه می‌کنند تا گریس مقوا را مقاوم کنند یا ضد آب کنند. در مایکروویو، این مواد افزودنی بسیار متفاوت از مواد پایه رفتار می کنند:

• پوشش های مومیدر سینی‌های قدیمی‌تر-و برخی ظروف اغذیه‌فروشی رایج است، در دماهای پایین ذوب می‌شوند و می‌توانند مستقیماً در غذا نفوذ کنند. اگر سطح داخلی ظرف لطیف یا مومی به نظر می رسد، آن را در مایکروویو قرار ندهید.
• آستر پلی اتیلن (PE).در اکثر فنجان های قهوه یکبار مصرف و بسیاری از ظروف سوپ وجود دارد. پلی اتیلن می تواند تحت گرمای پایدار نرم شود. این ظروف برای استفاده در مایکروویو طراحی نشده اند، حتی زمانی که مقوای بیرونی کاملاً ساده به نظر می رسد.
• آسترهای PLAدر ظروفی که به‌عنوان کمپوست‌پذیر یا سازگار با محیط‌زیست{0}}به بازار عرضه می‌شوند ظاهر شوند. PLA مشتق شده از گیاه-است، اما نمرات استاندارد معمولاً در حدود 55-65 درجه (130-150 درجه فارنهایت) - به خوبی در دمای گرم کردن مجدد نرمال می شوند. برچسبی که می گوید "کمپوست پذیر" به معنای ایمن بودن در مایکروویو نیست.

طبق مقررات ایالات متحده، کاغذ و مقوای تماس با مواد غذایی- تحت کنترل است21 CFR قسمت 176که محدودیت هایی را برای موادی که می توانند از بسته بندی به مواد غذایی منتقل شوند، تعیین می کند. این استاندارد به طور کلی ایمنی تماس با مواد غذایی{1}}را پوشش می‌دهد. مقاومت حرارتی ویژه مایکروویو یک ملاحظات جداگانه است که تولیدکنندگان باید به طور مستقل آزمایش و برچسب گذاری کنند. برای مقایسه اینکه چگونه مواد بسته بندی مختلف در برابر گرما مقاومت می کنند، مامایکروویو{0}}راهنمای مواد غذایی ایمنتمایزات کلیدی را پوشش می دهد.

جوهرهای فلزی و عناصر چاپی

اکثر جوهرهای چاپ بسته بندی مواد غذایی-در شرایط ذخیره سازی ایمن هستند. نگرانی در مایکروویو مخصوصاً جوهرهای فلزی یا فویل-- است که جلوه‌ای براق و آینه-مانند نقره یا طلا را روی بسته‌بندی‌های درجه یک ایجاد می‌کند. اینها مانند فلز در داخل مایکروویو عمل می کنند و می توانند باعث ایجاد قوس الکتریکی شوند. هر نوع چاپی مانند فویل-منعکس کننده دلیلی برای انتخاب ظرف متفاوت است.

اتصال دهنده های فلزی که ممکن است نادیده بگیرید

منگنه‌ها در ظروف نانوایی یا اغذیه فروشی، دستگیره‌های ضمانت‌نامه سیمی روی جعبه‌های بیرون‌بر چینی، و پانل‌های پنجره{0}}روکش دار روی بسته‌بندی شیرینی‌پزی به راحتی از دست می‌روند و واقعاً خطرناک هستند. یک منگنه برای ایجاد جرقه کافی است. عادت کنید قبل از هر چیزی چک کنید.

با کانتینری که واقعاً در دست دارید چه باید کرد؟

جعبه های پیتزا

بیشتر جعبه های پیتزا از مقوای موجدار ساده بدون آستر و بدون پوشش هستند. گرم کردن مجدد 60 تا 90 ثانیه در توان متوسط ​​معمولاً خوب است. ابتدا باید دو کار انجام دهید: پنجره‌های پلاستیکی را بردارید، و از قسمت‌هایی از جعبه که به‌شدت چرب- هستند پرهیز کنید، زیرا این لکه‌ها به‌طور ناهموار گرم می‌شوند و می‌توانند بسوزند. برای گرم کردن مجدد بیش از دو دقیقه، آن را به یک بشقاب منتقل کنید - پیتزا نیز به طور یکنواخت تر گرم می شود.

ظروف بیرون‌بر چینی

جعبه مقوایی سفید تا شده کلاسیک معمولاً ساده و{0}}غذایی است. تنها مشکل دستگیره وثیقه سیم فلزی است که قبل از اینکه ظرف به جایی نزدیک مایکروویو برود باید کاملاً جدا شود - نه اینکه به پهلو خم شود، بلکه برداشته شود. پس از آن، 1 تا 2 دقیقه گرم کردن مجدد به طور کلی بی خطر است. اگر ظروف را برای استفاده از خدمات غذایی تهیه می کنید،ظروف بیرون بری پلاستیکی که برای غذاهای چینی طراحی شده انداز نظر عملکرد گرمایی و قابلیت اطمینان ارزش مقایسه دارند.

ظروف سوپ و مایعات

بیشتر ظروف سوپ اغذیه فروشی دارای روکش پلی اتیلن یا موم برای جلوگیری از نشتی هستند. برای گرم کردن سریع زیر 90 ثانیه، خطر کم است. فراتر از آن - یا زمانی که ظرف پر از مایع است - را به کاسه منتقل کنید. یک ظرف نرم کننده سوپ داغ نیز یک خطر ساختاری است. شما نمی خواهید که در اواسط-بلند شود. برای راهنمایی در مورد دست نخورده نگه داشتن سوپ ها در طول حمل و نقل و سرویس،این نمای کلی از ظروف حمل و نقل سوپگزینه های عملی را پوشش می دهد.

لیوان های کاغذی قهوه

لیوان های کاغذی یکبار مصرف استاندارد دارای روکش PE- هستند و برای استفاده در مایکروویو طراحی نشده اند. تحت گرما آستر نرم می شود و فنجان می تواند تغییر شکل دهد و خطر نشت مایع داغ را ایجاد کند. از لیوان سرامیکی استفاده کنید - این برای انواع تک جداره-و دو جداره عایق- اعمال می‌شود. لایه عایق اضافی وضعیت آستر پلی اتیلن را تغییر نمی دهد.

نحوه بررسی قبل از گرم کردن (3 مرحله)

1. به دنبال برچسب یا نماد باشید.پایین و کناره‌های ظرف را برای عبارت «ماکروویو ایمن» یا نماد اجاق مایکروویو - که معمولاً یک مستطیل با دو یا سه خط افقی موج‌دار داخل آن است، بررسی کنید. اگر برچسب زده شده است، دستورالعمل های زمان و قدرت روی بسته بندی را دنبال کنید.
2. پوشش و فلز را بررسی کنید.انگشت خود را در امتداد سطح داخلی بکشید. صاف یا مومی به این معنی است که یک پوشش وجود دارد. به دنبال هر فویل براق-مانند چاپ، منگنه، گیره یا پانل های فلزی پنجره باشید. قطعات فلزی را در صورت امکان حذف کنید یا ظروف را به طور کامل تغییر دهید.
3. قانون پیش فرض را زمانی که هنوز نامشخص است اعمال کنید.مقوای ساده بدون پوشش قابل مشاهده و بدون فلز: جلسه اول را کمتر از 60 ثانیه نگه دارید و در نزدیکی خود بمانید. وقتی واقعاً مطمئن نیستید، غذا را به بشقاب منتقل کنید. 20 ثانیه طول می کشد و تمام سوالات این لیست را حذف می کند.

برای بررسی دقیق ارزیابی بسته‌بندی بیرون‌بر قبل از گرم کردن، نگاه کنیدچگونه بفهمیم ظروف بیرون بری شما ایمن است یا خیر.

چه مدت ایمن است؟

چیزی که ارزش دانستن دارد: مقوا با غذا در داخل آن امن تر از ظرف خالی است. غذا بخش عمده ای از انرژی مایکروویو را جذب می کند که از گرم شدن بیش از حد بسته بندی جلوگیری می کند. یک جعبه مقوایی خالی خیلی سریعتر گرم می شود و به طور قابل توجهی بیشتر احتمال دارد که بسوزد. اگر آخرین تکه‌های چیزی را دوباره گرم می‌کنید و ظرف عمدتاً خالی است، ابتدا غذا را به ظرف کوچک‌تری ببرید.

مقوا شروع به خشک شدن می کند و به طور قابل توجهی در بالای 120 درجه (250 درجه فارنهایت) تغییر رنگ می دهد. دمای خود اشتعال واقعی آن - نقطه ای که می تواند آتش بگیرد - تقریباً 233 درجه (451 درجه فارنهایت) است. این عدد، در واقع، مبنای جهانی واقعی- عنوان استفارنهایت 451. گرم کردن مجدد غذا در مایکروویو استاندارد به ندرت بسته بندی را به آن آستانه نزدیک می کند، اما ظروف خالی و نقاط خشک موضعی استثناهایی هستند که باید به خاطر داشت.

اگر مشکلی پیش بیاید

جرقه یا قوس

فورا مایکروفر را قطع کنید. قوس تقریباً همیشه به این معنی است که فلز - یک منگنه، عنصر فویل یا جوهر فلزی است. اجازه دهید ظرف قبل از دست زدن به آن خنک شود و قبل از استفاده بعدی، داخل مایکروویو را از نظر باقی مانده یا آسیب دیدگی بررسی کنید.

دود یا بوی سوزش

مایکروویو را خاموش کنید، در را با احتیاط باز کنید و اجازه دهید دود قبل از رسیدن به داخل آن پاک شود. ظرف را دور بریزید. اگر بو ناشی از ذوب شدن پوشش یا آستر به جای سوزاندن مقوا است، غذا را نیز دور بریزید.

آتش در داخل مایکروویو

برق را خاموش کنید و در را بسته نگه دارید. محدود کردن اکسیژن چیزی است که آتش را خاموش می کند - باز کردن در برعکس عمل می کند. از آب استفاده نکنید. اگر حدود 30 ثانیه پس از بسته شدن درب آتش متوقف نشد، منطقه را ترک کنید و با شماره اورژانس محلی خود تماس بگیرید. سعی نکنید خودتان آتش سوزی مداوم لوازم خانگی را کنترل کنید.

قبلاً آن را در مایکروویو قرار داده اید - آیا غذا برای خوردن بی خطر است؟

بستگی به آنچه در ظرف بود دارد. اگر مقوای ساده و بدون پوشش{1}}غذایی بدون فلز، بدون آسیب قابل مشاهده و هیچ بوی سوختگی یا خاموشی نبود، خطر بسیار کم است. اگر ظرف دارای پوشش موم یا پلی اتیلن قابل مشاهده بود، یا اگر متوجه جرقه، دود یا بوی غیرعادی شدید، غذا را دور بریزید. خطر ناشی از یک حادثه به طور کلی حداقل در نظر گرفته می شود، اما باقی مانده های مشکوک ارزش نگهداری ندارند. برای زمینه گسترده تر در مورد گرم کردن مجدد غذا در انواع مختلف بسته بندی،آیا می توانید غذا را در ظرف پلاستیکی گرم کنیدملاحظات مشابهی را برای بسته بندی پلاستیکی پوشش می دهد.

خط پایین

خود مقوا مشکلی ندارد. مقوای ساده، بدون پوشش،-غذایی برای مدت طولانی برای گرم کردن مجدد در مایکروویو بدون حادثه قابل توجه استفاده شده است. این خطر ناشی از آن چیزی است که به روکش‌های مقوای -، آسترها، جوهرهای فلزی و بست‌های فلزی اضافه شده است.

یک بررسی سریع قبل از فشار دادن شروع، بیشتر موقعیت‌های واقعی{0}}جهان را پوشش می‌دهد: به دنبال برچسب مایکروویو{1}}ایمن باشید، داخل ظرف را لمس کنید، هر فلزی را بردارید. هنگامی که پاسخ هنوز مشخص نیست، یک ظرف سرامیکی یا شیشه ای مشکل را در 20 ثانیه حل می کند.

اگر ترجیح می دهید با ظروف طراحی شده برای گرم کردن مجدد از زمین شروع کنید،مایکروویو{0}}ظروف غذای ایمنعدم قطعیت را از معادله - خارج کنید ونحوه انتخاب ظروف پلاستیکی برای غذای گرماگر در حال ارزیابی گزینه های استفاده از خدمات غذایی هستید، مطالعه بعدی خوبی است.