ظروف بیرون‌بر: چگونه مواد مناسب را با هر آیتم منو مطابقت دهیم

ظرف بیرونی مناسب به غذا بستگی دارد نه قیمت هر واحد. باگاس مواد داغ و چرب را کنترل می کند و تا دمای 250 درجه فارنهایت را بدون تاب برداشتن نگه می دارد. Clear PET برای ارائه های سرد ساخته شده است که در آن غذا باید قبل از باز شدن درب آن قابل مشاهده باشد. مایکروویو{4}}PP ایمن انتخاب عملی برای هر چیزی است که مشتری در خانه دوباره گرم می کند. برای سوپ و هر چیز مایع-سنگین، فقط یک قالب گرد با درب قفل کننده در کیسه تحویل تعلق دارد. تطبیق مواد با غذای اول هزینه - یک متغیر ثانویه است.

این راهنما بر اساس تجربه تولید 10+ سال YANGRUI در تولید ظروف غذا برای رستوران‌ها، آشپزخانه‌های ارواح، اپراتورهای پذیرایی و مارک‌های خدمات غذا در سراسر آمریکای شمالی و آسیا است.

چرا اکثر ظروف بیرون‌بر - شکست می‌خورند و چگونه یکی را انتخاب کنیم که نتواند

مشکل نشت

سس، آبگوشت و سس‌ها هر ضعف ساختاری دارند - یک پایه فوم نازک، یک لولای شل، درپوشی که جا می‌گیرد اما قفل نمی‌شود. ظرف 20 دقیقه پس از حمل و نقل، هر ظرفی که برای مایعات ساخته نشده باشد به شما این را می گوید. راه حل عملی پیدا کردن یک تاشو بهتر نیست. برای هر چیزی که رطوبت واقعی دارد، از قالبی-ساختار گرد با درب گیره یا پیچ{6}}استفاده می‌کند.کاسه های نشت{0} گرد با درب های ایمنفرمت مناسبی برای سوپ و غذاهای{0}} بر پایه آبگوشت است. سس ها جدا جدا می شوندفنجان های درب دار- داخل ظرف ورودی شل نباشد.

مشکل کیفیت غذا

غذای ترد در ظروف در بسته می میرد. بخار جمع می شود، پوسته را نرم می کند، و تا زمان رسیدن سفارش، بافتی که آشپزخانه شما تولید می کند از بین می رود. سیب زمینی سرخ شده، مرغ سوخاری، تمپورا - هر چیزی که به ترد سطح بستگی دارد نیاز به یک قالب تهویه شده یا یک سینی باز-بالا دارد، نه یک پوسته تاشو محکم‌تر-. متغیر دیگری که اکثر اپراتورها دست کم می گیرند فاصله تحویل است. کانتینری که تحویل 10{9}}دقیقه‌ای را انجام می‌دهد ممکن است در تحویل شخص ثالث 40 دقیقه‌ای از کار بیفتد. عایق، دیواره‌های متراکم‌تر، و درپوش‌های محکم‌تر به نسبت مسافتی که غذای شما واقعاً طی می‌کند اهمیت دارد.

مشکل اکو{0}}ادعای

کمپوست پذیر، زیست تخریب پذیر و قابل بازیافت سه چیز متفاوت هستند و مشتریانی که بسته بندی را مطالعه می کنند تفاوت را می دانند. ظروف کمپوست پذیر دارای گواهیASTM D6400در عرض 90 تا 180 روز - اما فقط در یک مرکز تجاری کمپوست تجزیه می شود. اکثر خانوارهای ایالات متحده به یکی از آنها دسترسی ندارند، بنابراین ظروف قابل کمپوست اغلب به محل های دفن زباله ختم می شوند، جایی که سریعتر از پلاستیک معمولی تجزیه نمی شوند. زیست تخریب پذیر هیچ تعریف قانونی در ایالات متحده ندارد. بازیافت پذیرترین ادعای قابل دستیابی در اکثر شهرداری ها است، تا زمانی که مواد آلوده نباشند.

پیشنهاد عملی: اگر بازار شما دسترسی به کمپوست تجاری دارد، باگاس قابل کمپوست تایید شده یا PLA انتخاب زیست محیطی قوی تری است. اگر اینطور نیست، PP یا PET قابل بازیافت اغلب تأثیر واقعی-جهانی کمتری دارند. راراهنمای بسته بندی سازگار با محیط زیست-نحوه ارزیابی این ادعاها در انواع مواد را پوشش می دهد.

انطباق با PFAS: آنچه اپراتورهای ایالات متحده باید قبل از اینکه منبع آنها را تأیید کنند، تأیید کنند

PFAS (در{0}} و مواد پلی فلوروآلکیل) مواد شیمیایی هستند که در برخی از پوشش‌های بسته‌بندی مواد غذایی برای مقاومت در برابر چربی و رطوبت استفاده می‌شوند. آنها در ظروف خاصی از باگاس، کاغذ و الیاف قالب‌گیری شده شناسایی شده‌اند - که مهم است زیرا ممنوعیت‌های سطح-ایالتی از قبل در حال اجرا هستند. AB 1200 کالیفرنیا (قابل اجرا در ژانویه 2023)، نیویورک و واشنگتن همگی محدودیت‌هایی را در مورد PFAS در مواد تماس با غذا اعمال کرده‌اند و ایالت‌های بیشتری نیز از آن پیروی می‌کنند. سازمان غذا و داروبرنامه مواد تماس با غذاهمچنان که چشم انداز نظارتی در حال تکامل است، دستورالعمل های خود را به روز می کند.

برای اپراتورهایی که کانتینرها را برای بازارهای ایالات متحده تامین می‌کنند، PFAS{2}}رایگان اکنون یک الزام انطباق پایه در تعداد فزاینده‌ای از حوزه‌های قضایی است، نه یک مشخصات ویژه. استاندارد راستی‌آزمایی مهم است: به اسناد آزمایشی شخص ثالث- نیاز دارید، نه اعلامیه تأمین‌کننده در برگه مشخصات. یانگرویگواهی‌های ایمنی تماس{0}}غذااسناد مربوطه را ارائه دهید و نتایج آزمایشگاه شخص ثالث در صورت درخواست در دسترس است.

مقایسه مواد ظروف بیرون‌بر: باگاس، PP، PET، کرافت و آلومینیوم

باگاس (فیبر نیشکر)

باگاس خمیر فیبری است که پس از فشار دادن ساقه های نیشکر برای آبمیوه باقی می ماند. در برابر چربی مقاومت می کند، یکپارچگی ساختاری را در زیر بخار حفظ می کند و تا دمای 250 درجه فارنهایت را - بهتر از اکثر پلاستیک های تک جداره- تحمل می کند. نقطه ضعف آن رطوبت سرد پایدار است: یک کاسه باگاس که یک سالاد با مایع بالا را به مدت 45 دقیقه نگه می دارد، در پایه آن نرم می شود.

برای خوراکی‌های داغ، همبرگرها، غذاهای سرخ‌شده، و بشقاب‌های ترکیبی، یکی از قوی‌ترین گزینه‌های موجود است - و ادعای پایداری قابل ردیابی است زیرا منشاء مواد قابل تأیید است. یانگرویظروف باگاس تاشوی قابل کمپوستPFAS{0}}رایگان تأیید صحت داشته باشید و برای تحویل با بیرون‌بر گرم ساخته شده‌اند. به طور خاص برای سوپ ها و غذاهای رشته فرنگی،کاسه سوپ باگاس و پاستا با دربفرمت مناسبی است اگر در حال تصمیم گیری بین باگاس و پلاستیک برای یک کاربرد خاص هستید، جزئیاتمقایسه باگاس در مقابل پلاستیکمعاوضه های هزینه و عملکرد را در کنار هم پوشش می دهد.

PP و MFPP سیاه (پلی پروپیلن)

PP چرخه زندگی کامل را انجام می دهد: به صورت گرم بسته بندی می شود، به مدت 40 دقیقه در یک کیسه تحویل نگهداری می شود، سپس صبح روز بعد در مایکروویو مشتری گرم می شود. PET نمی تواند آخرین مرحله را انجام دهد. فوم در قسمت وسط نمی ماند. PP هر سه را به طور قابل اعتماد انجام می دهد، به همین دلیل است که پیش فرض برای عملیات های با حجم بالا-است.

MFPP سیاه (پلی‌پروپیلن پرشده با مواد معدنی-) یک بعد ارائه می‌افزاید که برای تحویل-اولین مارک‌ها اهمیت دارد. روکش مشکی مات به خوبی عکس می‌گیرد و کیفیت را به گونه‌ای نشان می‌دهد که ظروف فوم سفید به سادگی - نمی‌شوند، به همین دلیل است که به استانداردی برای رستوران‌های معمولی-و مارک‌های آشپزخانه ارواح تبدیل شده است. راظرف بردار MFPP مشکی قابل مایکروویومورد استفاده اصلی را پوشش می دهد. برای هر کسی که هنوز بین PP، PET و PS در منوی خود تصمیم می گیرد،تفکیک PP در مقابل PET در مقابل PSمیسازد از زمانی که هر ماده تماس مناسب است.

پاک کردن PET (فقط برنامه های سرد)

زمانی که غذا باید قبل از باز شدن درب آن دیده شود - سالاد، کاسه غلات، شیرینی، سوشی، چنگ زدن-و{2}}برو - PET شفاف فرمت مناسبی است. ظرف مه آلود روی یک محصول درجه یک کیفیت درک شده را قبل از یک لقمه کاهش می دهد. PET در دمای بالاتر از 140 درجه فارنهایت نرم می شود، بنابراین یک ماده کاربردی سرد- است. پوشش ضد مه برای کیسه‌های یخچال و کیسه‌های تحویل مرطوب-. یانگرویظروف مواد غذایی شفافاین درمان را شامل شود.

کاغذ کرافت

ظروف کاغذ کرافت رطوبت را به خوبی خشک می‌کنند-تا-معتدل می‌کنند و دارای مدارک قابل بازیافت تمیز هستند. آنها برای ظروف-مایع بالا طراحی نشده‌اند- چربی مواد غذایی سنگین‌تر در نهایت بدون پوشش مانع خیس می‌شود. برای پیشخوان های ساندویچ، نانوایی ها، و عملیات سریع معمولی، کرافت یک راه حل میانه عملی-به صرفه است.

ظروف چند محفظه{{0}

پروتئین، نشاسته و سبزیجاتی که به صورت جدا شده در یک ظرف تقسیم شده به دست مشتری می رسد، ظرفی است که مشتری سفارش داده است. همان اجزایی که با هم می آیند چیز دیگری هستند. برای بسته‌های غذا، برنامه‌های ناهار چند-و هر عملیاتی که در آن بشقاب‌های ترکیبی ارسال می‌شود، ظروف محفظه‌ای قالب مناسبی هستند - راه‌حل مناسبی نیستند. رانشتی-ظروف آماده‌سازی غذا محفظه‌ایتحویل چند جزئی را با تقسیم‌کننده‌هایی که واقعاً تحت فشار حمل و نقل نگه می‌دارند، انجام دهید.

کدام ظرف برای کدام غذا کار می کند: یک راهنمای مرجع سریع{{0}

• برگر و ساندویچ داغ:درب تاشو باگاس یا مشکی MFPP لولایی. بسته شدن لولا را تحت وزن یک همبرگر کاملاً پر شده آزمایش کنید قبل از اینکه به SKU متعهد شوید - لولای که در اواسط تحویل باز می‌شود-بازپرداخت است.
• سالاد و کاسه سرد:PET شفاف با پوشش ضد مه-. درپوش های گنبدی از فشردگی بر روی قسمت های بالای برگ جلوگیری می کنند. درب های صاف در یخچال و فریزر به طور موثرتری روی هم قرار می گیرند.
• سوپ، رامن، غذاهای مبتنی بر آبگوشت-:فرمت گرد با درب قفل کننده. قبل از سفارش عمده، تست وارونگی را انجام دهید: درب را ببندید، آن را وارونه روی یک سطح سفید بچرخانید، 60 ثانیه نگه دارید. اگر مایع از طریق آن نفوذ کند، آن ظرف بدون در نظر گرفتن هزینه برای استفاده اشتباه است. برای راهنمایی در مورد بسته بندی سوپ مخصوص حمل و نقل،حمل سوپ برای بیرون آوردنملاحظات کلیدی را پوشش می دهد.
• سیب زمینی سرخ کرده و مواد ترد:لیوان کاغذی تهویه‌شده یا{0}}سینی باز. ظروف مهر و موم شده بخار داخلی ایجاد می کند که بافت پوسته را قبل از تحویل از بین می برد.
• صفحات داغ ترکیبی برای تحویل:MFPP سیاه برای عملیاتی که ارائه را در اولویت قرار می دهند. باگاس قابل کمپوست برای اپراتورهایی با الزامات PFAS{0}}رایگان و قابل کمپوست تأیید شده.
• تهیه غذای چند جزئی-:PP محفظه‌ای با جداکننده‌های{0} نشت بین بخش‌ها.
• نانوایی و شیرینی پزی:پاک کردن PET برای ارائه بصری؛ کاغذ کرافت برای عملیات با موقعیت‌یابی طبیعی-برند.
• سس ها و چاشنی ها:همیشه در فنجان های جداگانه - هرگز در ظرف اصلی بسته بندی نمی شود.

چگونه یک ظرف بیرون انداز را قبل از سفارش انبوه آزمایش کنیم

قیمت واحد به تنهایی معیار اشتباهی است. کانتینری که قیمت هر واحد کمتری دارد اما باعث می‌شود از هر بیست سفارش یکی از آنها نشت کند، بازپرداخت، بازبینی منفی و مشتری از دست رفته را ایجاد می‌کند. آزمایش واقعی عملیاتی است: آن را با غذای واقعی خود در دمای بسته پر کنید، آن را به طور معمول مهر و موم کنید و آن را از طریق پنجره تحویل واقعی خود اجرا کنید. برای مقاومت در برابر مایع، نمونه پر شده را روی یک سطح سفید به مدت 60 ثانیه معکوس کنید. اگر چیزی از بین برود، بدون توجه به قیمت، ظرف اشتباه است.

مشخصات سفارشی - اندازه، نوع درب، تعداد محفظه، رنگ و چاپ آرم - را می توان در مرحله نمونه قبل از شروع تولید تأیید کرد. رافرآیند کنترل کیفیتآنچه در هر مرحله قبل از ارسال کانتینر تأیید شده است را پوشش می دهد.