چگونه بفهمیم ظرف کاغذی شما در مایکروویو ایمن است؟

برای جزئیات بیشتر در مورد خواندن علامت گذاری ظروف در انواع مواد، راهنمای کامل ما را ببینیدچگونه بفهمیم ظرف بیرونی شما ایمن است یا خیر.

مرحله 1: به دنبال نماد یا برچسب مایکروویو{1}}ایمن باشید

ظرف را برگردانید و قسمت پایین، تا شده-در درپوش یا هر آستین چاپ شده را بررسی کنید. شما به دنبال:

• یک نماد خطوط مواج - معمولاً دو یا سه منحنی افقی است که گاهی در داخل یک طرح کلی نشان داده می‌شود. این نماد استاندارد مایکروویو{2}}ایمن است.
• عبارت "مایکروویو ایمن" یا "قابلیت مایکروویو" مستقیماً روی بسته بندی چاپ شده است.
• علائم گواهی مانند FDA{0}}سازگار یا تأییدیه تماس با مواد غذایی اتحادیه اروپا، که تأیید می‌کند که مواد از نظر ایمنی حرارتی آزمایش شده‌اند.

اگر هر یک از این موارد را پیدا کردید، ظرف برای استفاده در مایکروویو تایید شده است. از محدودیت‌های زمانی یا قدرتی که در کنار نماد چاپ شده است پیروی کنید.

مرحله 2: پوشش را با لمس و ظاهر شناسایی کنید

اگر هیچ برچسبی وجود نداشته باشد، پوشش اغلب از طریق مشاهده ساده قابل شناسایی است. ناخن خود را به آرامی در امتداد سطح داخلی بکشید:

• صاف، کمی پلاستیکی-یا با درخشندگی قابل مشاهده→ احتمالاً PE-پوشش داده شده است. از مایکروویو استفاده نکنید. اگر تا به حال لایه داخلی کاسه سوپ بیرون‌آوری را پوست کنده‌اید و دیده‌اید که یک لایه شفاف نازک از بین می‌رود، این یک آستر PE یا PLA - است و وجود آن به تنهایی به شما می‌گوید قبل از گرم کردن آن را بررسی کنید.
• مومی یا کمی چرب حتی زمانی که تمیز باشد← پوشش مومی. از مایکروویو استفاده نکنید.
• فضای داخلی مات، خشن یا فیبری← احتمالاً کاغذ بدون پوشش یا خمیر قالب گیری شده. به طور کلی برای استفاده کوتاه بی خطر است.
• فضای داخلی سفید شفاف، کمی سفت، اما نه پلاستیک-→ ممکن است PLA-خط دار باشد. بیش از 1 تا 2 دقیقه استفاده نکنید و هرگز با غذاهای روغنی استفاده نکنید.

مرحله 3: وقتی شک دارید، غذا را انتقال دهید

اگر پوشش نامشخص است، قبل از مایکروویو، غذا را در ظرف شیشه ای یا سرامیکی قرار دهید. پانزده ثانیه اضافه می کند و تمام عدم قطعیت را از بین می برد. انجام این کار به خصوص با سوپ ها، غذاهای تند، یا هر چیز با محتوای روغن بالا بسیار ارزشمند است.

آیا غذایی که گرم می کنید بر ایمنی مایکروویو تأثیر می گذارد؟

غذای داخل ظرف تعیین می‌کند که ظرف واقعاً چقدر داغ می‌شود - و این مهمتر از آن چیزی است که بیشتر مردم تصور می‌کنند.

غذاهایی که محتوای آب بالایی دارند، مانند سوپ ها و سس ها، در طول مایکروویو در دمای نسبتاً متوسطی باقی می مانند زیرا آب انرژی را به طور یکنواخت جذب و توزیع می کند. یک کاسه کاغذ کرافت برای نگهداری آبگوشت خنک‌تر از همان کاسه‌ای که برنج سرخ شده خشک را در خود جای می‌دهد، باقی می‌ماند. برای احتیاط-ظروف سطح، غذاهای با رطوبت{3}بالا انتخاب مطمئن تری هستند - و همیشه ابتدا درب آن را شل یا بردارید تا بخار خارج شود.

غذاهای چرب و چرب دسته-خطر بالاتری هستند. چربی ها به طور قابل توجهی سریعتر از آب در مایکروویو گرم می شوند و گاهی اوقات به دمایی فراتر از دمایی می رسند که یک ظرف مرزی-حتی در کمتر از دو دقیقه می تواند - را تحمل کند. اگر چیزی چرب را دوباره گرم می کنید، آن را به سرامیک منتقل کنید یا زمان گرم شدن را زیر 60 تا 90 ثانیه نگه دارید و وسط راه را بررسی کنید. غذاهای خشک مانند برنج ساده خطر متفاوتی دارند: مناطقی با رطوبت کم-می‌توانند به صورت موضعی بیش از حد گرم شوند و باعث خشک شدن کاغذ و سوختن آن در نقاط تماس شوند.

PFAS در بسته بندی کاغذی چطور؟

PFAS - در- و مواد پلی فلوروآلکیل - گروهی از مواد شیمیایی مصنوعی هستند که در برخی از بسته‌بندی‌های کاغذی برای ایجاد مقاومت در برابر چربی استفاده می‌شوند. آنها همیشه قابل مشاهده یا آشکار نیستند. این پوشش مانند کاغذ معمولی به نظر می رسد و احساس می کند که ارزش درک را دارد.

نگرانی در مورد بسته‌بندی‌های مایکروویو{0}}PFAS این است که گرما می‌تواند مهاجرت این مواد شیمیایی به غذا را تسریع کند. نهادهای نظارتی در ایالات متحده و اتحادیه اروپا محدودیت هایی را برای استفاده از PFAS در مواد تماس با غذا معرفی یا پیشنهاد کرده اند. به زبان ساده: اگر در ظرف مقاوم در برابر گریس شما نوشته نشده است "PFAS{{4}"رایگان، شما نمی توانید از ظاهر به تنهایی بفهمید که چه چیزی در پوشش - وجود دارد و گرما این عدم قطعیت را اهمیت بیشتری می دهد.

سه نکته که باید بدانید:

1. بسته بندی تحت درمان با PFAS از نظر ظاهری قابل شناسایی نیست. مقاومت در برابر چربی عملکردی است، قابل مشاهده نیست.
2. برای جلوگیری از PFAS، به دنبال ظروف با برچسب "بدون PFAS-رایگان" یا "بدون فلوروشیمیایی- باشید." برخی از گواهی‌های کمپوست‌پذیر (مانند BPI در ایالات متحده) برخی از افزودنی‌های مضر را ممنوع می‌کنند، اما همیشه ادعای رایگان PFAS را مستقیماً با سازنده تأیید کنید - گواهی کمپوست‌پذیر به تنهایی آن را تضمین نمی‌کند.
3. اگر در مورد هر ظرف مقاوم در برابر چربی شک دارید، غذا را قبل از مایکروویو به شیشه یا سرامیک منتقل کنید. این خطر مهاجرت را به طور کامل از بین می برد.

برای وضعیت فعلی نظارتی ایالات متحده در مورد PFAS در بسته بندی مواد غذایی،صفحه اطلاعات PFAS EPAبه طور منظم به روز می شود. در صورت انتخاب بسته بندی برای یک عملیات خدمات غذایی، ماپایداریبخش نحوه تهیه موادی را که مطابق با استانداردهای فعلی هستند را پوشش می دهد.

بهترین روش ها: چه کاری باید انجام داد و از چه کارهایی باید اجتناب کرد

وقتی کاغذ انتخاب مناسبی نیست: در عوض از چه چیزی استفاده کنیم

برای گرم کردن مجدد روزانه، شیشه و سرامیک ایمن ترین پیش فرض ها هستند. هر دو گرمای مایکروویو را بدون هیچ گونه خطر مهاجرت شیمیایی تحمل می کنند و می توانند به طور نامحدود استفاده شوند. هر ظرف شیشه ای یا سرامیکی که دارای علامت "ماکروویو ایمن" باشد، کار می کند.

اگر گزینه‌های یکبار مصرف یا خارج کردنی را ترجیح می‌دهید، به دنبال ظروف مخصوص استفاده در مایکروویو باشید. ماظروف پلاستیکی قابل مایکروویوساخته شده از مواد غذایی-گرید PP (پلی پروپیلن) - قابل شناسایی با کد بازیافت 5 در پایه - که به طور گسترده برای استفاده در مایکروویو تأیید شده است. PP در شرایط گرم کردن مجدد نرمال یا شسته نمی شود، و زمانی که ایمنی ظروف کاغذی نامشخص است، آن را به یک انتخاب عملی تبدیل می کند.

برای کسب‌وکارها و اپراتورهای خدمات غذایی که ظروف یکبار مصرف را می‌خواهند که هم برای مایکروویو{0}}ایمن و هم از نظر زیست‌محیطی مسئول باشند،ظروف باگاس تاشوی قابل کمپوستوکاسه سوپ باگاسهر دو الزامات را بدون مصالحه برآورده کنید. کامل را مرور کنیدظروف مایکروویو{0}}ایمن برای رفتن-محدوده برای گزینه های تایید شده

برای نگاهی گسترده تر به نحوه رفتار مواد ظروف پلاستیکی تحت گرما، به راهنمای ما مراجعه کنیدآیا می توانید مواد غذایی را در ظروف پلاستیکی در مایکروویو قرار دهید؟.

خط پایین

اینکه یک ظرف غذای کاغذی ایمن در مایکروویو است یا خیر به پوشش آن بستگی دارد. ظروف کاغذ بدون پوشش، باگاس و نشاسته ذرت امن ترین گزینه های شما هستند. ظروف دارای پوشش پلی اتیلن، روکش شده-واکس و PFAS- هرگز نباید در مایکروویو بروند. برای جعبه‌های کرافت و PLA{6}}، زمان گرم کردن را کوتاه نگه دارید و ابتدا برچسب را بررسی کنید.

وقتی هیچ برچسبی وجود ندارد و نمی توانید پوشش را تشخیص دهید، غذا را به شیشه یا سرامیک منتقل کنید. این یک عادت بیشتر موقعیت ها را پوشش می دهد و نیازی به تخصص ندارد.

برای یک مرجع گسترده تر در مورد نحوه رفتار مواد مختلف بسته بندی مواد غذایی تحت گرما - از جمله پلاستیک، فویل، و گزینه های زیست تخریب پذیر - کامل ما را ببینیدراهنمای مواد غذایی ایمن در مایکروویو. اگر در حال تهیه کانتینر برای یک رستوران یا پذیرایی هستید، تیم ما می‌تواند در مورد گزینه‌های تایید شده راهنمایی کند -با ما تماس بگیریدمستقیما